9294 Blanc de Blanc, Sekt, brut

100% Chardonnay und verziert mit den Geburtsjahrgängen von Michael und Thomas im Namen. Die erste Gärung fand traditionell spontan im Holzfass statt. Nach der zweiten Gärung folgt ein dreijähriges Reifen auf der Hefe um die Balance zwischen Körper und Perlage zu verstärken.

Boden: Lössboden, Buntsandsteinverwitterung
Ertrag: 65 hl/ha
Ausbau: 1. Gärung mit natürlichen Hefen vergoren im großem Holzfass