Das Weingut Sebastian Schneider in Bad Hönningen am Mittelrhein wurde 2006 von Sebastian Schneider gegründet, der sein Handwerk im elterlichen Betrieb erlernte. Schwerpunkt der 3 Hektar großen Weinberge auf Schieferböden liegt auf frischen Weiß- und Roséweinen sowie Sekten. Sorten wie Riesling, Weißburgunder und Spätburgunder prägen das Sortiment. Seit 2011 wird das Weingut im Gault & Millau erwähnt, mit besonderem Lob für den Grauburgunder und den Riesling. Medien wie der Feinschmecker und Brigitte heben die Weine ebenfalls hervor.