Weinwissen
Dieser Artikel von WineAmigos widmet sich der Scheurebe, einer oft unterschätzten Weißweinsorte, die ursprünglich von Justus Georg Scheu gezüchtet wurde. Diese Rebsorte, vorwiegend in Deutschland, Österreich und der Schweiz angebaut, erfreute sich in den 1950er Jahren großer Beliebtheit, ist aber aufgrund ihrer hohen Standortansprüche und Konkurrenz durch den Riesling rückläufig. Ihre Weine sind fruchtig, mit Aromen von Birne, Cassis und Grapefruit, und werden häufig zu Prädikatsweinen wie Auslese und Beerenauslese verarbeitet. Scheurebe passt besonders gut zu exotischer und asiatischer Küche sowie zu fruchtigen Desserts und mildem Käse. Trotz ihrer besonderen Qualitäten und Prädikatsstufen benötigt die Scheurebe mehr Förderung, um ihre Zukunft zu sichern.
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