Nachdem die Trollinger-Rebe einst von den Römern an den Rhein und in die Pfalz gebracht wurde, ist sie heute die Grundlage einiger der exklusivsten deutschen Rotweine. Fast ausschließlich in Württemberg angebaut gehört der leichte, schlichte Rotwein inzwischen genauso zum Schwabenland wie Maultasch und Spätzle.