Weissburgunder Scherben, 2020, trocken

Der Scherben Weissburgunder ist dicht, mineralisch Komplex, Körpereich. Die feine Säure und Frucht balancieren mit Cremigkeit, Dichte und Konzentration.  Die kargen Kalkparzellen bringen Salz und Mineralik, die fruchtbaren Lössböden die Struktur. Es entstehen straffe Weine, deren größte Gemeinsamkeit die Frische ist.

Die von Hand gelesenen Weissburgunder Trauben wurden schonend im großen Holz ausgebaut.