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| Aroma | Mineralisch, Apfel, Birne,kräuter, Schmelz, Komplex |
| Körper |  |
| Säure |
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| Restzucker |
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| Geschmack | Trocken |
| Alkohol | 12,5% Vol. |
| Info |
Der Isteiner Grauburgunder steht auf kargen, dicht bepflanzte Kalk-Parzellen diese bringen Charakter, Salzigkeit und ein wenig „Wildheit“ in diesen Wein. Der Schalenkontakt und Ausbau im großen Holz sorgen für Stoffigkeit und Dichte, dank seiner Herkunft bleibt er trotzdem elegant. Die Tauben aus für den Wein stammen aus Lagen rund um das Weingut. Die kargen Kalkparzellen bringen Salz und Mineralik, die fruchtbaren Lössböden die Struktur. Es entstehen straffe Weine, deren größte Gemeinsamkeit die Frische ist. Die von Hand gelesenen Grauburgunder Trauben wurden schonend im großen Holz ausgebaut. Der Kalk und Löss ist kühl und kalkig in seiner Aromatik, |
| Anlass/ Menü | Gemüse, Fisch, Auflauf, Pasta,Grill, Käse |
Bei unseren Winzern werden die Trauben bereits am Rebstock auf Ihre Qualität überprüft und aufwändig von Hand geerntet.
Dadurch wird gewährleistet, dass nur gesundes Lesegut für die Weinproduktion verwendet wird.
Ein hoher Qualitätsanspruch ist für unsere Handwerker und Winzer eine Selbstverständlichkeit!
Klasse statt Masse - ein anspruchsvoller und respektvoller Umgang mit der Natur und dem Produkt sind die Voraussetzungen dafür und gewährleisten hohe Qualität im Wein! So werden auch zukünftige Generationen der Winzerfamilien die Tradition fortführen und die Kulturlandschaft erhalten können.
