Als vielseitiger Weißwein ist Silvaner, im Elsass oft auch "Sylvaner" geschrieben, vor allem in Deutschland verbreitet. Seit er 1659 dank Alberich Degen, des Abtes des Klosters Ebrach, zum ersten Mal in Deutschland erschien, hat sich Deutschland bis heute zu seinem größten und wichtigsten Anbauort durchgeschlagen.