Rezept
Dieser Artikel von WineAmigos bietet ein Originalrezept für Bouillabaisse à Marsellaise, eine traditionelle mediterrane Fischsuppe aus Marseille. Das Rezept kombiniert mediterrane Fische, Meeresfrüchte und Gemüse mit Kräutern, Safran, Weißwein und Orangenschalen, die der Suppe ein fruchtiges Aroma verleihen. Die Zubereitung umfasst das Anbraten und Pürieren von Gemüse zu einer Aromabasis, die dann mit Fisch und Meeresfrüchten ergänzt wird. Für den perfekten Genuss empfiehlt sich ein knuspriges Baguette und ein kühler Sauvignon Blanc. Die Geschichte der Bouillabaisse wird ebenfalls beleuchtet, wobei ihre ursprüngliche Zubereitung durch Fischer angeblich im Gegensatz zu moderneren, vielfältigeren Rezepturen steht.
